조기

민어과의 보구치, 수조기, 참조기 따위를 통틀어 이르는 말. 몸의 길이는 40cm 정도이며, 잿빛을 띤 은색이고 광택이 있다. 황해에서 많이 나며 식용한다.
제사상이나 잔칫날에도 빠지지 않는 귀한생선이데요
조기를 세는 단위는 두름이죠.
두름은:조기 따위의 물고기를 짚으로 한 줄에 열 마리씩 두 줄로 엮은 것.

굴비는 : 소금에 약간 절여서 통으로 말린 조기 입니다.

대표적으로 조기 매운탕이나 조기 구이가 있죠. .
찬물에 밥 말아서 보리굴비도 한번 드셔보세요^^